食品包裝真空袋材質(zhì)特點(diǎn)以及使用常識 |
新聞類別: 行業(yè)知識 發(fā)布時(shí)間: 2018/4/27 11:47:43 |
這里主要介紹食品包裝真空袋材質(zhì)以及使用常識,不同材質(zhì)的真空袋針對的是不同的產(chǎn)品。用于真空袋的材質(zhì)具有以下特點(diǎn): 一、較強(qiáng)的機(jī)械性能、防爆防撕裂; 二、阻隔空氣并能夠防水防潮; 三、無毒無味無害,符合食品、藥品使用標(biāo)準(zhǔn); 四、能耐高溫和低溫,耐油。
以下根據(jù)市面上常見的不同材質(zhì)的包裝膜做個(gè)簡單的介紹: PET:耐高溫聚酯薄膜,印刷效果良好。 Al:鋁箔膜能遮光,用于怕見光照的產(chǎn)品; PE:聚乙烯,是一種無臭無味無毒的白色粉末,一般在低溫環(huán)境中使用; RCPP:聚丙烯具有良好的耐高溫性能,不易變形,抗穿刺、抗沖擊性能優(yōu)良。常見用于蒸煮食品、藥品包裝,常與尼龍薄膜或聚酯薄膜復(fù)合包裝湯汁類或肉食品類產(chǎn)品。 有關(guān)真空袋使用的知識: 1、注意貯存環(huán)境溫度,空氣中各種氣體對包裝材料的滲透系數(shù)與溫度有著密切的關(guān)系。一般情況下,隨著溫度的升高,包裝材料的滲透系數(shù)也相應(yīng)地增大,氣體對薄膜的透過率也就越大,因而真空包裝的食品,宜在低溫下貯存,若在較高溫度下貯存,將會因透氣率的增大而使食品在短期內(nèi)變質(zhì)。一般真空包裝食品應(yīng)在低于十?dāng)z氏度以下貯存和流通。 2、真空包裝工藝過程的操作質(zhì)量。真空包裝進(jìn)行熱封時(shí),要注意包裝材料內(nèi)面在封口部位下不要粘有油脂、蛋白質(zhì)等殘留物,確保封口的質(zhì)量,對真空包裝的加熱殺菌處理,應(yīng)嚴(yán)格控制殺菌溫度和殺菌時(shí)間,避免因溫度過高造成包裝內(nèi)部壓力升高,從而導(dǎo)致包裝材料破裂和封口部分剝離,或由于溫度不夠而達(dá)不到殺菌的效果。另外,真空包裝時(shí)必須充分抽氣,特別注意對生鮮肉類和不定形食品的真空包裝,不能殘留氣穴,防止因殘存空氣而導(dǎo)致殘存微生物在保質(zhì)期內(nèi)繁殖而使食品腐敗變質(zhì)。 3真空包裝不適宜的食品。由于真空包裝一般采用復(fù)合型薄膜為材料,這些材料不能包裝易碎食品,如果被包裝物棱角分明,則易穿透。因此,這些食品的包裝應(yīng)盡量不使用真空包裝技術(shù),而考慮其他包裝方法。http://m.dituidaojia.cn |